Era da tempo che avevo in mente di realizzare questa ricetta (con la quale avevo in mente di partecipare al contest della cara Alessia del blog
Pan di zenzero)....ci pensavo e ci ripensavo e non riuscivo a trovare il tempo nè lo stato d'animo giusto per mettermi a pasticciare....poi un giorno di una settimana piena di tanti pensieri negativi ho pensato che questo sarebbe stato un modo per staccare un attimo la spina e per concentrami su qualcosa di bello e non pensare a nient'altro...e così è stato. Per qualche ora mi sono estraniata dalla realtà e mi sono concentrata per ottenere un risultato soddisfacente e bello.
Avevo già provato tempo fa a fare
i muffin con il cuore nel mezzo...ed ero curiosa di vedere un cuore in una ciambella/plumcake. Ho trovato ispirazione
qui, Pinterest è sempre pieno di foto stupende.... e così mi sono messa all'opera.
Volevo realizzare un plumcake al gusto di limone, ho cercato un po' ed ho seguito
questa ricetta qui che riporto:
INGREDIENTI
180 gr di farina
50 gr di fecola di patate
160 gr di zucchero
150 gr di burro
succo di 2 limoni
buccia grattuggiata di 2 limoni
3 uova
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il burro fuso ed amalgamare, quindi aggiungere il succo e la buccia grattuggiata di 2 limoni. Infine aggiungere la farina setacciata insieme alla fecola ed al lievito. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e cuocere in forno a 180° per circa 45/50 minuti. Fare la prova dello stecchino nel mezzo del plumcake per assicurarsi della cottura.
PER IL CUORE
Ho preparato un primo plumcake colorando l'intero impasto con il colorante rosso. Una volta raffreddato, l'ho tagliato a fette e da ogni fetta ho ricavato un cuore usando una formina per biscotti.
Quindi ho preparato un secondo impasto per plumcake, (in questo non ho messo nessun colorante). Nella base della teglia da plumcake ho versato qualche cucchiaio di impasto bianco, quindi ho posizionato al centro tutti i cuori rossi che avevo ottenuto ed ho steso sopra ed intorno ad essi l'impasto rimanente.
Il risultato è stato questo: un dolce semplicissimo ma speciale allo stesso tempo...
... con il quale è stato bellissimo fare colazione. Quasi quasi mi dispiaceva mangiare quei meravigliosi cuori lì!
Adoro letteralmente i dolci....ohi
quanto li adoro....ed è così dura doversi sempre e continuamente
dare una controllata, perchè pur volendo non posso mangiarli.....ohi
che fatica ….spesso, alle volte un po' troppo spesso, faccio uno
strappo alla regola....ma ecco, poi i sensi di colpa purtroppo mi
divorano.....mi piace un sacco quindi preparare i dolci, mi rilassa
tantissimo perchè mi permette di dimenticare tutto il resto e di
concentrarmi per ottenere il miglior risultato “dolciario” e
soprattutto adoro il profumo che si diffonde per tutta la casa....il
profumo di burro, di cannella, di cioccolata...è un profumo che per
me sa di casa, di relax, di famiglia!
Di solito non è che mi
scervelli più di tanto ad inventare questo o quello, ma mi piace
sempre dare un tocco di originalità a quanto preparo....mi piace
preparare dei dolci che pur essendo fondamentalmente semplici nella
ricetta o nella preparazione, abbiano qualcosa di particolare per
esempio nella forma o nel modo in cui si presentano, come per esempio
il plum cake di cui vi ho parlato nel post. Nei miei sogni immagino
sempre un posto tutto mio da gestire e da curare.....dico nei sogni
perchè nella realtà, anche se mi piacerebbe tanto, la vedo una cosa
molto molto lontana dalla realizzazione....immagino una caffetteria
che non è proprio il solito bar, ma un localino semplice e
particolare allo stesso tempo, un posto in cui poter fare delle
chiacchiere piacevoli con un'amica sorseggiando un thè e gustando
dei buonissimi dolci.
L'esterno di questo locale ha le
persiane di legno, colorate con un intaglio a forma di cuore.
Per
darvi un'idea più precisa di cosa intendo, posto alcune foto
scattate due anni fa durante un viaggio in Alsazia, qui ho trovato
davvero il prototipo del localino che vorrei realizzare nei miei
sogni e ogni volta che penso al mio “luogo del cuore” mi vengono
in mente questi localini che abbiamo avuto la fortuna di incontrare.
L'entrata la immagino un pò così:
Immagino questo posto arredato in uno
stile country (un mix di stile inglese e francese) in cui predominano
le tinte pastello (rosa, verde salvia ed anche un bel rosso) i pois,
le righe, i quadretti e le roselline.
I tavolini sono in legno e le
sedie spaiate, tutte di colore diverso, sempre in tinte pastello. Al
centro di ogni tavolo si alternano tulipani bianchi e ranuncoli
rosa.
Sulle pareti interne del locale, una pietra molto chiara
(tra il bianco ed il rosa chiaro) crea un'atmosfera calda,
accogliente, country ed anche un po' vintage. Tutt'intorno ci sono
decorazioni semplici, ghirlande fatte con rami di salice decorate con
stoffe, fiocchetti e cuori.....è un luogo pieno di cuori perchè è
un posto dolce e rilassante.
E' un luogo, non particolarmente grande
ma molto intimo, che viene arredato e abbellito in base alle
stagioni. In autunno tutto richiama il giallo, l'arancio e il rosso,
ci sono foglie essiccate e cerate sparse un po' dovunque, in inverno
dominano in assoluto il bianco ed il rosso, in primavera il rosa e le
tinte pastello la fanno da padroni....ed infine in estate predomina
uno stile coastal, con barchette, conchiglie, fari... In un angolo
della stanza in cui ci sono i tavoli per accogliere i clienti c'è
una grande stufa/camino, e nelle immediate vicinanze due ampi divani
ciascuno con un piccolo tavolino in legno davanti.
La parte invece adibita alla
preparazione dei dolci è arredata come la cucina di una vera casa,
con pochi pensili adibiti per lo più a vetrinette in stile inglese e
tante mensole in cui sono a portata di mano piattini, coppette e
quant altro può essere utile per servire i vari dolci, tutto nei
colori del rosso, rosa, verde salvia, a pois, a righe, a quadretti e
a roselline. Tra la cucina e la sala in cui vengono accolti gli
ospiti c'è un bancone in cui su varie alzatine di diverse dimensioni
vengono esposte le delizie meravigliose di questo posto: biscottini
di frolla semplici di varie forme, cuori di frolla con ripieno di
marmellata di fragole o di nutella, muffin di ogni tipo, cupcakes
coloratissimi, torta di mele con cannella, plumcakes, alcuni tipi di
macarons e tante tante delizie cioccolatose con ripieni vari. Al di
sopra del bancone, a sospensione ci sono vecchi stampi per ciambelle
dalla forme più varie, e appesi con fili di corda bellissime formine
in metallo per biscotti . In questo locale, si fanno crepes in vari
gusti, si possono gustare delle fenomenali cioccolate calde
aromatizzate in vario modo, si può fare la colazione al mattino o
delle speciali merende al pomeriggio.
E' un locale caldo, accogliente, fresco
agli occhi, in cui entrando si avverte distintamente un profumo
meravigliosamente invitante di burro, di cioccolato e cannella.
