I love strawberry jam !

Lo scorso fine settimana mi sono dedicata alla produzione di marmellata di fragole. Non sono una gran mangiona di frutta purtroppo (purtroppo perchè la frutta fa bene!), anzi ne mangio solo alcuni tipi, tipo pesche, ananas, cocco e fragole.  Adoro letteralmente la marmellata di fragole ed allora perchè non provare a farne una casalinga e certamente più sana e genuina?  Poi si sa "pastrugnare" in cucina è qualcosa a cui non riesco proprio a resistere ed in questo periodo in cui sono seriamente a dieta e non posso produrre nulla....ho trovato qualcosa da pastrugnare.....eh eh eh

Last weekend I spent some of my time making strawberry jam. Unfortunately I 'm not very fond of fruit (unfortunately because fruit is healthy !), on the contrary I usually eat only some of them, like peaches, pineapple, coconut and strawberries. I love strawberry jam, so why shouldn't I try to make homemade jam that is more deliciuos and healthy ? I like "making" in the kitchen and since I am on a diet, I can't make anything I would like.....so now I have something to make...eh eh eh

Quindi ho chiesto la ricetta alla mia mamma (che aveva già fatto la marmellata per me l'anno scorso)  e comprate le fragole mi son messa all'opera....

I asked my mum the recipe (she did strawberry jam for me last year) and after buying strawberries I started...

E' stato davvero semplicissimo....con le fragole credo sia molto più semplice che con altri frutti....che dirvi del risultato.....cremoso come piace a me, e buonissimo.

It was very simple...making strawberry jam, I think, is simpler then with other fruit....the result.....deliciuos and creamy as I like...

Vi scrivo la ricetta, davvero molto semplice:

INGREDIENTI:

1 kg di fragole

500 gr di zucchero

1 bustina di Fruttapec (io ho preso la confezione con scritto "PER 1 kg DI FRUTTA E 500 GR DI ZUCCHERO")

Mondare e lavare le fragole. Metterle in una pentola (io le ho messe intere, non ha grande importanza ridurle in pezzi) e farle cuocere a fuoco basso finchè si saranno ridotte in una poltiglia mordida. Quindi frullarle e lasciar raffreddare completamente. Una volta che il tutto si è raffreddato unire 500 gr di zucchero e una bustina di fruttapec e porre nuovamente sul fornello a fuoco medio. Quando raggiunge l'ebollizione, far bollire per 3 minuti a fuoco molto alto, quindi spegnere e sistemare in contenitori di vetro. Chiuderli bene, capovolgerli per qualche minuto e tenerli sotto una coperta finchè non saranno freddi.

I write the recipe, very simple and easy:

INGREDIENTS:

1 kg strawberries

500 gr sugar

1 bag of Fruttapec ( I bought the kind to use with 1 kg of fruit and 500 gr of sugar)

Peel and wash the strawberries. Put them in a pot (you can avoid to cut the strawberries into little pieces) and leave them cooking slowly since they are very soft and creamy. Blend the strawberries and leave them getting cold. When everything is cold, add sugar and 1 bag of fruttapec and put the pot cooking again. Whe it is going to boil, rise the heat for about 3 minutes. Turn the heat off and put it into glass case. Close the cases very well, turn them upside down for few minutes and leave under a cover until they get cold.

Domenica abbiamo testato la marmellata prodotta, una vera delizia! 

On Sunday we tried the jam...it's was really delicious!